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品茶相关的经验整理与避坑说明，持续更新。
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关于我们
我们不是茶馆，也不是茶叶店。茶馆提供座位，茶叶店提供商品，我们做的是第三件事——把「怎么喝」这件事系统性地讲清楚，并陪着你做完一次完整的品饮过程。
团队由常年在一线的茶艺师与编辑组成。茶单由茶艺师逐批审评后上架，文案按实际到店流程撰写，不写没验证过的说法。这也是我们把站点做成「指南」的原因。
在上海，本地喝茶的习惯是海派茶室：品类全、接受度高，评弹茶馆与老字号并存。上海本地与周边常喝到的是：绿茶（江浙一带）这些偏好会被放进茶单的排序里——同一份茶单在不同城市，顺序是不一样的。
茶不需要被讲得很玄。把水温、时间、器具备好，剩下的是你自己的味觉在说话。
6类覆盖六大茶类
120+在架茶样
16区可预约服务范围
9年茶事服务经验
2014
从一间茶室开始
最初的三年只有一张六人长桌，所有茶品都由茶艺师逐批审评后上架，这个习惯保留至今。
2017
把茶艺课做成体系
上线入门与进阶两门课程，把「怎么能稳定出汤」拆成可复刻的步骤，并开始交付冲泡参数卡。
2019
补上六大茶类完整茶单
从不发酵到后发酵逐类补齐，让客人能在同一张茶单上完成工艺梯度对比。
2021
茶室按「喝得准」重建
改造采光、隔音与用水系统：可调漫射光、独立隔墙、过滤软水，让判断尽量不受环境干扰。
2022
开始记录每批茶的仓储条件
为白茶与黑茶建立批次与湿度记录，把「存放」从经验变成可以查的数据。
2023
开设审评入门工作坊
把「好喝」拆成香气、滋味、汤色、叶底四个可以交流的维度，帮客人建立自己的描述体系。
2024
按上海湿度给出存茶方案
发现同款茶在不同城市的最佳存放方式完全不同，开始按当地气候提供分区建议。
Process
服务流程与内容
围绕品茶最常被问到的几件事，逐项说明内容、人数与交付物。
名茶品鉴
按由浅到浓的顺序对比四到六款茶，两小时建立你自己的口味坐标。
覆盖绿茶、乌龙、红茶、白茶与黑茶五大类，从香气、滋味、汤色、叶底四个维度逐项对比。每款茶出汤后说明产区与工艺差异，方便你建立可复用的判断方式。
绿茶乌龙对比品鉴
茶艺课程
小班教学，把温杯、注水、出汤三个动作拆到能复刻的程度。
课程按「器具 → 水温 → 注水方式 → 出汤节奏」逐步推进，每次只解决一个问题。课堂茶品与家里常喝的一致，避免回家换茶后参数全部失效。
课程手法参数
产区与原产地讲解
讲清名茶为什么产在那，换个产区差在哪。
以西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、凤凰单丛为例，说明产区气候与工艺传统如何共同塑形；也会说清同品种不同产区的实际差距。
产区原产地名茶
企业茶事服务
为商务接待与会议提供茶单、器具与现场冲泡。
按场合配茶：正式会谈选清香不夺味的，长会议选耐泡的。现场负责水温与出汤节奏，让茶不打断谈话。
企业商务接待
审评入门工作坊
学会用香气、滋味、汤色、叶底四个维度描述一款茶。
把「好喝」拆成可以交流的语言。工作坊用同类茶的不同等级做对照，练完之后你能说清差别在哪，而不是只能说「这个更香」。
审评术语对照
存茶与陈化咨询
按上海的实际湿度，给出存茶方案与检查节奏。
存茶没有通用答案。上海年均相对湿度约 70–78%，日常密封避光即可，梅雨季（6–7 月）时段加一包干燥剂更稳妥；茶罐尽量选小容量，减少每次开合时的湿气交换。会先看你家里或办公室的存放环境再给具体做法，不同城市的结论并不一样。
存茶湿度陈化
冲泡参数定制
带上你常喝的茶，现场测出适合它的水温与出汤时间。
同一款茶在不同水温下的差异远超想象。用水温梯度做实测，找到你偏好的那个落点，并给出可以带走的参数卡。
参数定制参数卡
FAQ
常见问题
预约前最常被问到的几个问题，直接给出答复。
为什么我存的普洱放久了有霉味？
那是受潮，不是「陈香」。仓储湿度长期超过 75% 容易霉变，理想区间是 60–70%，并且必须避开异味源，茶是会吸味的。
冲泡水温到底多少合适？
看茶类。绿茶与黄茶 80–85℃，红茶 90–95℃，乌龙与黑茶要 95–100℃。水温不够，乌龙和黑茶的香气打不开；水温过高，绿茶会苦涩。
绿茶一定要放冰箱吗？
建议冷藏 0–5℃ 并密封避光，三个月内喝完风味最好。取出后先回温再开封，避免冷凝水返潮。
Categories
服务分类
按使用目的分成四类，点击标签查看对应内容。
分类 01
商务茶事
商务场合的茶要稳定、清淡、不影响谈话，和日常品饮的选择逻辑不同。
- 正式会谈选清香型
- 长会议选耐泡型
- 全程负责水温与出汤节奏
分类 02
教学课程
适合想在家也能稳定出汤的人。每次课只解决一个问题，结束后给出针对当天茶品的参数卡。
- 入门课：温杯注水出汤三个动作
- 进阶课：用汤色香气叶底判断工艺
- 课后附参数卡与茶品清单
分类 03
空间与包间
适合单纯需要一个安静空间的人。独立隔墙、隔音、灯光可调，可自带茶或由我们配茶。
- 独立茶室 2 到 4 人
- 私密包间 4 到 8 人
- 可自带茶
- 不加收费用
分类 04
六大茶类入门
用发酵程度做主线把茶分类，比背品类名好记，也更容易理解风味差异从哪来。
- 不发酵：绿茶
- 微发酵到半发酵：白茶
- 黄茶
- 青茶
- 全发酵与后发酵：红茶
- 黑茶
分类 05
存茶与陈化
存茶没有通用答案。湿度高的地方先解决防潮，干燥地区先解决香气散失，方案完全不同。
- 高湿区：密封加干燥剂并分装
- 适中区：常温避光即可
- 干燥区：防香气挥发
- 分小罐
分类 06
四季与体质
四季饮茶的经验有道理，但要结合当地气候与个人体感，不必照搬。
- 春：花茶与绿茶
- 夏：绿茶与白茶
- 秋冬：青茶与红茶
- 黑茶
分类 07
产区与原产地
品种相同、产地不同，价格与风味可能差出一大截。这一组讲清差距在哪。
- 绿茶：龙井与碧螺春的产区条件
- 乌龙：闽北
- 闽南
- 广东
- 台湾四区
- 白茶：福鼎与政和